لينك‌ها

[ بازگشت | جستجو | فهرست ناشران ]

اطلاعات کتاب

[ 296 بار نمایش ]

عنوان کتاب (ebook)

Deep Frying Chemistry, Nutrition, and Practical Applications

موضوع کتاب دیجیتالی
شابک (ISBN) 9781893997929, 1893997928
تعداد صفحه 447 صفحه
ناشر (انتشارات) [ ] تاریخ انتشار کتاب 2007
ویرایش 2

نمايش خلاصه کتاب

Deep Frying Chemistry, Nutrition, and Practical Applications 
سرخ کردن عمیق، شیمی، تغذیه، و عملی برنامه های کاربردی

Back cover of Deep Frying Front cover of Deep Frying
نویسنده:



شرح مختصر:




شرح مفصل:

Since the first edition of Deep Frying was published in 1996, there have been many changes to the U.S. FDA Dietary Guidelines and nutritional labeling laws, and improvements in frying technology and practices have made a significant impact on the industry. This book will cover everything you need to know to create fat and oil ingredients that are nutritious, uniquely palatable and satisfying.


از آنجا که اولین نسخه از سرخ کردن عمیق در سال 1996 منتشر شد، شده اند وجود دارد بسیاری از تغییرات به ایالات متحده آمریکا دستورالعمل های غذایی FDA و قوانین مربوط به برچسب تغذیه ای، و پیشرفت در فن آوری و شیوه های سرخ کردن را ساخته اند تاثیر قابل توجهی در این صنعت شده است. این کتاب همه چیز شما باید بدانید که چربی و مواد نفتی که مغذی، منحصر به فرد خوشایند و رضایت بخش برای ایجاد پوشش میدهد.



[ لينک دايمي به اين صفحه: ]

* متن ترجمه شده فوق در این صفحه (شامل نام کتاب و شرح مختصر) ممکن است دقیق نباشد. [توجه: کتاب فوق به زبان اصلی میباشد و ترجمه فارسی آن در این سایت موجود نیست]
نمايش صفحه قابل چاپ خلاصه کتاب



اطلاعات استنادی این کتاب را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

 
 

معرفی کتاب به دوستان:

اعلام علاقه‌مندی در شبکه Google+
اعلام علاقه‌مندی در شبکه LinkedIn
ارسال اطلاعات به ایمیل / معرفی به دوستان

delicious icon digg icon facebook icon google icon linkedin icon redirect icon stumbleupon icon twitter icon



مرجع دانش (سیویلیکا) | مجلات علمی پژوهشی | رتبه بندی بانکهای ایران | اخبار علمی | دیده بان علم ایران | پروژه ها و تحقیق دانشجویی | مرجع کتاب | فراخوانهای علمی پژوهشی کشور | افراد مهم علمی کشور | مرجع صنعت کنفرانس | اطلاع رسانی کنفرانسها | همایشهای پزشکی | بنانیوز (خبرگزاری مسکن و معماری) | نمایشگاه صنعت ساختمان | بانک نمونه قراردادها